Características:

1. Seguridad: No deben ser patógenos y libres de efectos adversos. 2. Estar vivos: Deben ser resistentes a la destrucción tecnológica. 3. Llegar vivos: Deben ser resistentes a la destrucción por secreciones gástricas y/o biliares. Deben presentar capacidad de adhesión al epitelio intestinal y capacidad para colonizar el tracto gastrointestinal. 4. Estabilidad: Deben permanecer estables durante su vida útil. 5. Cantidad adecuada: deben contener un número adecuado de cepas viables que conduzcan al efecto beneficioso demostrado. 6. Nomenclatura específica: Los probióticos deben clasificarse siempre con género, especie y cepa específica. 7. Evidencia científica: se deben de haber realizado estudios controlados de eficacia en seres humanos. 8. Almacenamiento: Las sustancias de vehículo o relleno no deben afectar a la viabilidad de la cepa. 9. Efecto beneficioso: Cada cepa debe presentar un efecto beneficioso para la cual ha mostrado evidencia científica en ensayos clínicos. 10. Etiquetado: Debe leerse de forma clara y veraz. Nomenclatura de los probióticos Los probióticos se caracterizan por género, especie, subespecie y cepa. Por ejemplo la cepa Lactobacillus Rhamnosus GG, el género es Lactobacillus, la especie es L. Rhamnosus y la designación de la cepa es GG. Es importante mantener la cepa de cada uno, puesto que cada una puede tener beneficios diferentes. La dosificación de este tipo de productos se mide en Unidades Formadoras de Colonias (UFC) que indican el número de microorganismos viables que son capaces de formar una colonia en una placa de crecimiento de agar. Debido a que cada cepa tiene una cantidad recomendada para ejercer su función, no existe una dosis estándar para todas las cepas. Es importante tener en cuenta la nomenclatura utilizada con los probióticos. Para nombrar los probióticos es imprescindible llegar a identificarlos hasta el nivel de cepa. En esta tabla se ve como siempre hay un género, Lactobacillus, una especie, rhamnosus, y en caso de que haya subespecie también hay que ponerla. Para finalizar, hay que poner siempre la cepa.

Vídeo 1: Características de un probiótico

Vídeo 2: Características de un probiótico "nomenclatura"

Características que debe cumplir un probiótico de calidad y nomenclatura

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